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鱼肝油、钙知识
日期:2014-02-15   浏览:641
 

鱼肝油、钙知识 

一.鱼肝油常识

1.正确区别鱼油和鱼肝油

   两者是完全不同的东西。我们常说的鱼油是从深海鱼类的脂肪中提取的物质,主要成分是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸;鱼肝油是从深海鱼类的肝脏中提取的物质,不同的鱼肝油的主要成分也不同,营养作用也不一样,比如鲨鱼肝油的主要成分是烷氧基甘油,鳕鱼肝油的主要成分是维生素A和D。

鳕鱼肝油是什么?它的功效是什么?

  鳕鱼肝油中主要是维生素A和D。世界上最好的鳕鱼肝油产自北欧的挪威和冰岛。

  维生素A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。.维生素A 缺乏时可引起:小儿骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育,牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

  维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起:钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

4.鱼肝油适合哪些人群?

  主要适用于体质差,发育不良,经常患感冒、咳嗽、过敏性支气管炎、鼻炎、哮喘、缺钙或钙质流失等人群,特别是婴幼儿、青少年和孕产妇。

5.宝宝的哪些表现应提醒及时补充鱼肝油?

   哭闹不睡、挑食偏食厌食、出牙晚、视觉模糊、容易生病、发育缓慢等都可能是维生素A、D的缺乏和免疫力低下导致的,应及时补充鱼肝油。

6.宝宝多大才可以补充鱼肝油?

医生建议,新生婴儿15天后就要补充鱼肝油。

    

注意事项:

关于维生素A和D含量的有关解释:

维生素A和D都是脂溶性的维生素,不易排泄,长期大量服用会导致蓄积中毒;所以并不是含量越高越好,不需要每天按照药品的剂量摄入!

《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定:脂溶性的维生素A和维生素D的每日推荐摄入量,分别为:1岁以下,2500单位和400单位;1-4岁,5000单位和400单位。很多配方奶粉和强化食品都含有较高量维生素A、D,且人体从日光照射和户外活动中可摄取维生素D,因此在选择鱼肝油时应根据实际情况,选择含量适中的产品,避免长期大量摄入积蓄中毒。

 

补钙常识

1.       孩子补钙要补到几岁?

 根据现行的儿童保健常规,服用钙制剂补钙补到孩子四岁时就可以了。四岁以后最好通过食物来满足孩子生长发育所需要的钙质,才是正确的补钙方法。 需不需要给婴幼儿补钙, 不同的地区医生有不同的要求。由于我国北方地区阳光照射强度较弱,营养结构不够全面,所以医生一般建议在六岁之前给孩子补充一定量的钙质。四岁大的宝宝已经开始吃各种各样的食物,可以从中吸收各种营养,其中也包括钙。牛奶是钙的最好来源,喝一定量的酸奶、豆浆,吃豆制品可以起到一些辅助的作用。 

2.       单纯补钙不能治疗儿童缺钙

    专家就我国佝偻病及缺铁性贫血的发病情况、临床研究和治疗的最新进展进行了沟通,专家指出:单纯补钙并不能治疗儿童缺钙。儿童过量服用钙剂,会抑制对锌的吸收而导致锌缺乏,这样的患儿会有异嗜癖,身材矮小,性器官发育不良,免疫功能低下,易发生感染性疾病,长期大量的补钙,还会导致血管的钙化和肾脏的损害。  

3.       牛奶-最佳补钙营养液

    钙的途径有两种:食补与药补。钙是一种营养素,营养素的补充首先选择食补,这样既安全又方便。每种食物都含有钙,只是有多有少,最佳的补钙食物是奶类(包括母乳、牛、羊乳、乳粉及各种奶制品)。 奶类中被人们广泛应用的是牛奶。牛奶营养丰富,每100毫升鲜牛奶中含有蛋白质3.5克,脂肪3.4克,碳水化合物4.7克,还含有人体需要的其它营养素。100毫升牛奶中钙元素的含量约为120毫克,钙的吸收率约40%,与各种钙制剂的吸收率相似。 

4.       给小儿补钙当注意什么?

(1)、钙剂不可与植物性的食物同吃──植物性的食物比如蔬菜中多数含有草酸盐、磷酸盐等盐类,它们可以和钙相结合生成多聚体而沉定,从而妨碍钙剂的吸收,所以豆腐和豆制品不宜与蔬菜一起烹制。(2)、补钙时间应适当掌握──由于奶制品当中的脂肪酸影响钙剂的吸收,因此补钙最好安排在两次喂奶之间。(3)、补钙应注意的适当剂量──通常2岁以下的小儿每天需要400─600毫克,3─12岁每天需800─1000毫克。

5.怎样判断小儿缺钙?

①常表现为多汗,与温度无关,尤其是入睡后头部出汗,使小儿头颅不断磨擦枕头,久之颅后可见枕秃圈。 ②精神烦躁,对周围环境不感兴趣,有时家长发现小儿不如以往活泼。 ③夜惊,夜间常突然惊醒,啼哭不止。  ④1岁以后的小儿表现为出牙晚,有的小儿1岁半时仍未出牙,前囱门闭合延迟,常在1岁半后仍不闭合 ⑤前额高突,形成方颅。⑥常有串珠肋,是由于缺乏维生素D,肋软骨增生,各个肋骨的软骨增生连起似串珠样,常压迫肺脏,使小儿通气不畅,容易患气管炎,肺炎。

6.为何说乳钙最适合母婴人群?乳钙的吸收率相对其他钙源到底是高还是低?

乳钙是牛乳钙的简称,它是从牛奶中提取的天然钙源,跟乳酸钙是完全区别的。牛奶是营养学家推荐的最佳钙源,牛乳钙除钙质外还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等丰富的营养成分,全面促进婴幼儿童骨骼、肌肉、神经系统发育,增强体质、提高免疫力。对于肠胃功能都非常脆弱的婴幼儿和孕产妇来说,乳钙相对于其他矿物元素钙的刺激性小得多,基本无排斥和过敏现象。

在所有钙类中,牛乳钙最容易被人体吸收,是乳酸钙的1.75倍、碳酸钙的2.15倍、贝壳钙的5.5倍。牛乳钙粉中的钙磷比例协调合理、天然存在的维生素D、酪蛋白磷酸肽(CPP)等天然营养成份,都是最好的帮助钙吸收的因子。

7.孕产妇、婴幼儿如何选择钙产品?

越来越多的人已经认识到补钙对身体健康的重要,如何选择钙产品呢?专家认为,首先必须看清包装上的两点:一是钙元素含量,二是吸收率。选择补钙产品时,一定要搞清其成分是哪种钙盐,究竟含多少的钙元素。尤其要注意的是有些钙产品的说明书中只标出该产品的钙盐含量而不是每片元素钙含量。
                      各种钙盐钙元素含量、吸收率比较

钙盐

元素钙含量

吸收率(与早餐同食)

碳酸钙 

40% 

31%

乳酸钙 

31% 

32%

葡萄糖酸钙 

9% 

27%

柠檬酸钙 

21% 

26%

 

   8.市面上常见的钙分哪几种
   碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳钙、敖合钙

9.钙与卤门闭合的联系:

    卤门闭合一般是在宝宝1.5岁左右,卤门在1岁前闭合容易造成幼儿小脑,或大脑发育不全,那样是不好的现象。有的小儿在1岁时前囟门就已经闭合,有的小儿前囟门要到1岁半才闭合,这都是正常的。 

 前囟门闭合的早晚,反映着颅脑的发育情况,也反映骨骼系统的发育情况。小儿前囟门闭合的正常时间一般为1岁~1岁半,如果闭合过早或过迟,都要引起重视,应到医疗保健部门去检查一下以确定是否属异常。如前囟门闭合过早则要考虑有无小头畸形等,如前囟门闭合过迟则要考虑有无小儿“缺钙”、甲状腺功能减退、脑积水等。

 

小孩的囟门一般来说在一岁到一岁半左右闭合,这主要要看孩子的身体发育状况特别是钙的摄入量,如果缺钙可能会迟些。有的妈妈认为在囟门未闭合前小孩的脑袋十分脆弱,甚至连摸都不敢摸一下,致使小孩头上都结了厚厚的一层痂,让人看了十分不愉快,也影响了小孩的健康。其实大可不必这样小心,只要不是特别用力,小孩一般能够承受,像洗澡、理发等等,根本不可能对小孩构成影响。 

      补钙误区

误区一:宝宝吃配方奶粉是否就不需要补钙了?

   由于不同的配方奶粉的含量差别很大,每100克(相当于800毫升配方奶液)含350~810毫克不等,各个宝宝的食量也各不相同,所以家长应该按照奶粉标签上所注明的钙含量,算一算宝宝每天实际上吃了多少钙。如果每天的量能够达到中国营养学会提出的推荐量标准(0~6个月每天300毫克,6~12个月每天400毫克,1~4岁每天600毫克),那么不补钙也行,但是如果达不到上述标准,还是应该额外补充钙剂。

误区二:补钙时需要吃鱼肝油吗?

作为一种带电的阳离子,钙是很难自由地进入肠黏膜细胞的,因此平时细胞外的钙浓度是细胞内的近万倍。鱼肝油中的VD使肠黏膜细胞合成钙结合蛋白,这是一种跨膜蛋白,能够携带钙离子进入肠黏膜细胞中。如果不吃鱼肝油,缺少了VD,就会使钙的吸收受到极大的影响。为了保证钙的顺利吸收中国营养学会建议正常母乳喂养的婴儿,应于出生后1~2周每日服用400~800单位的VD(南方400~600单位,北方600~800单位)。

误区三:补钙容易引起肾结石?

    由于肾结石中大多数含有钙,因此自然而然就会联想到多补钙也容易引起肾结石。但是美国哈佛大学的研究报告却大大出忽人们意料,他们对通过三万名每天吃钙不超过500毫克的人群(大多数是素食主义者)的研究发现,其肾结石的患病率(2.2%)远远超过了另外9万名每天补钙超过1200毫克的高钙人群(患病率只有0.5).随后的动物实验表明,缺钙以后甲状旁腺素很快就回被释放出来,甲状腺素一方面使骨质分解,释放出钙和磷,另一方面可加强肾小管对钙的重吸收,并促使磷的排泄(使尿磷增加)。这样一来,过多的钙只能从肾脏排除,经过肾小管浓缩以后和尿中增高的磷或者草酸、尿酸结合成肾结石。长期素食会由于钙的吸收不良(在肠道中形成植酸钙、草酸钙等沉淀物,影响钙吸收),使甲状旁腺素长期分泌过多,导致肾结石。因此素食主义者是缺钙的高危人群,常年僧人火化以后,有时会出现舍利子,其实就是体内的肾结石。

当然,流行病学的研究结果也表明,气候干燥、进水量少及长期高钙饮食时,由于尿液浓缩和含钙量增加也会使肾结石的发病率增加。因此,钙补得太多,或者长期缺钙都容易导致肾结石。相比较而言,后者危险性更大,因为部分钙可以在肠道中和草酸、植酸结合,减少这两种至结石物质的吸收。

误区四:宝宝能晒到太阳,还需要补钙吗?

人体皮肤中的7脱氢胆固醇,在紫外线的照射下可以转变成维生素D3并且供人体使用。但是宝宝晒太阳的时间毕竟有限,由此合成的VD的数量并不能完全预测到。退一步讲,如果不补钙也无从吸收,因此即使晒太阳的机会较多也需要补钙。

误区五:鱼肝油可以天天都吃吗?

实践表明,每天摄取4000单位VD,持续数周才会引起VD过量。但是从谨慎观点出发,中国营养学会建议每天最多可以补充800单位VD(美国规定最高摄入量是2400单位/天),低于此量是安全的。由于一般食物VD含量很少,晒太阳所产生的是维生素D3原,并没有直接的作用,它会根据身体的需要逐渐转变成VD。如果身体不缺乏,则皮肤中的维生素D3原将随着皮肤的脱屑而脱掉,因此每天吃一颗鱼肝油是很安全的,绝对不用担心中毒的问题

 

 

 
 

 
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